主料:
皮蛋，
3个内脂豆腐，1盒
辅料:
萧山萝卜干适量香菜，
1棵，
姜片，
2片，
蒜头，
1瓣，
小葱，
2棵
配料:
盐适量，
白糖适量，
生抽，
1勺，
香油，
1勺，
辣椒油适量，
醋适量皮蛋豆腐的做法步骤
1.将豆腐切成大小一致的小薄片，并整齐摆入盘中。
2.其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。皮蛋可以拿线切，这样不会把蛋心弄散。喜欢吃萝卜干的朋友可以再豆腐上撒点萝卜干（切成小块）。
3.蒜捣成蒜蓉，姜片切成末，与白糖，盐，醋，生抽，辣椒油，麻油放入碗内，调成汁（拿调羹把碗底的白糖尽量搅拌碾碎，盐要少放）用调羹均匀的浇在豆腐上即可。
4.成品上桌喽
小窍门&温馨提示
夏天吃凉拌皮蛋豆腐可以去火，不过皮蛋要买好的，买到不好的孩子吃了会铅超标的。最好宝宝不要经常吃。
TAGS：
素菜 皮蛋
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